Samppanjat ovat Champagnen alueen kiistaton kruununjalokivi ja maailmanlaajuisesti tunnetuin kuohuviinityyli. Samppanjat ovat pääsääntöisesti kuivia, hienostuneita ja moniulotteisia. Kolme tärkeintä rypälelajiketta ovat Chardonnay, Pinot Noir ja Meunier, joita käytetään joko yksittäin tai sekoituksina alueen ikonisissa kuohuviineissä.
Samppanja ei ole vain viiniä – se on juhlan, eleganssin ja hienostuneisuuden symboli. Alueen viinikulttuuri on vahvasti sidoksissa perinteisiin ja samppanjaa nautitaan niin arjen kohottajana kuin suurten hetkienkin juhlistajana. Paikalliset ruoat, kuten Reimsin kinkku tai Epernayn alueen juustot, saavat uuden ulottuvuuden samppanjan kanssa nautittuina. Samppanjaa tarjoillaan usein aperitiivina, mutta laadukkaat cuvéet sopivat myös koko aterian läpi.
Champagnen viininvalmistus on tarkasti säädelty ja perustuu pitkään kypsytykseen sekä toiseen käymiseen pullossa, joka tuottaa samppanjalle sen hienostuneen kuplarakenteen. Alueella valmistetaan sekä vuosikerrallisia että vuosikerrattomia samppanjoita, ja monet tuottajat tekevät myös prestige cuvéeta, jotka edustavat talon huippulaatua. Perinteisen menetelmän kuohuviinejä valmistetaan myös muualla Ranskassa, mutta vain Champagnen alueella valmistettu kuohuviini saa kantaa Samppanjan nimeä.
Champagnen viinitarhat sijaitsevat kalkkikivipohjaisessa maaperässä, jossa erityisesti Chardonnay viihtyy. Alueen viileä ilmasto ja maaperän mineraalisuus antavat samppanjalle sen tunnusomaisen raikkauden ja eleganssin. Viinitarhat sijaitsevat pääosin loivilla rinteillä, jotka parantavat auringonvalon saantia ja suojaavat viiniköynnöksiä liialta kosteudelta.
Alueen vetonaulat Alkon valikoimassa