Mosel on yksi Saksan tunnetuimmista viinialueista, ja se tunnetaan erityisesti elegantista ja aromaattisesta rieslingviinistä. Alueen viinit ovat usein tyyliltään kevyitä, hapokkaita ja mineraalisia, ja niiden makumaailmassa korostuvat sitrushedelmät, vihreä omena, persikka, kukkaisuus ja raikas hapokkuus. Vaikka Riesling on ehdottomasti Moselin hallitsevin rypälelajike, alueella viljellään myös mm. Elblingiä ja Müller-Thurgauta.
Viiniä nautitaan usein paikallisten ruokien, kuten savustetun kalan, hapankaalin ja pehmeiden juustojen kanssa. Moselin viinit ovat suosittuja sekä arjen aterioilla että juhlahetkinä, ja niiden monipuolisuus tekee niistä erinomaisia ruokaviinejä. Viinimatkailu on tärkeä osa alueen kulttuuria, ja jokivarressa kulkeva viinireitti houkuttelee tuhansia vierailijoita vuosittain.
Moselissa viininvalmistus keskittyy erityisesti Rieslingin puhtauden ja terroirin ilmentämiseen. Viinit käytetään usein terästankeissa, jotta niiden raikkaus ja aromit säilyvät. Alueella tuotetaan sekä kuivia että makeita viinejä, ja sokeripitoisuus vaihtelee tyylin mukaan (Trocken, Kabinett, Spätlese, Auslese jne.). Viinit voivat kypsyä hyvin pullossa, ja parhaat Moselin rieslingit tunnetaan pitkästä ikääntymispotentiaalistaan.
Moselin viinitarhat sijaitsevat jyrkillä rinteillä Mosel-joen varrella, ja maaperä on pääosin liuskekiveä, joka varastoi lämpöä ja heijastaa sitä rypäleisiin. Tämä auttaa rypäleiden kypsymisessä viileässä ilmastossa ja tuo viineihin niiden tunnusomaisen mineraalisuuden. Jyrkät rinteet vaativat käsinpoimintaa ja tekevät viljelystä haastavaa, mutta ne tuottavat poikkeuksellisen laadukkaita ja pitkäikäisiä viinejä.
Alueen vetonaulat Alkon valikoimassa